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都内でも河津桜の枝に花が咲いているのを見かけるようになってきました。まだ寒さは続きますが、新型肺炎だとかで騒いでる場合ではありません。自分の健康は自分で守りましょう。

冬に溜め込んだ老廃物を排泄して、春へ向けて体を順応させていくのが、冬明けの薬膳です。家庭料理で簡単に使える食材は「大根」です。

お料理教室の大田先生ご夫妻が、三浦半島の畑で自作してくださった三浦大根が素晴らしくて、普通の青首大根では物足らないくらいの美味しさでした。

先日教えていたレシピは超簡単♪大根おろしで鰆を煮るだけです。この分量の大根おろしを作るのに、フードプロセッサーを使用しているのをみて、なるほど〜って、そんな発想考えつきもしなかったけど、主婦の知恵って凄いなって思いました。

二日酔いの体に大根おろしが染みるように、大根は体の中をお掃除してデトックスしてくれます。生食でも、煮ても、お米と一緒に炊き込んでも、汁物に入れても、どんな食べ方でもいいので、積極的にご活用ください。ヘルシーですので、体も心もさっぱりしますよ。

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