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こんにちは。
逆転女王 後谷ちほです。

美しさの基本は【生命力】
気が漲っていれば、邪気は体内に入りません。

ここでいう邪気とは、コロナなどの疫病をはじめ、しょうもない男も邪の一種です。私は自分や自分の周りの人のため、家庭での食医(フードドクター)になれればなぁと、薬膳の勉強を続けています。

今回お教室で学んだ料理は、薬膳粥2種と蒸し鶏、畑の野菜炒め(三浦半島の野菜)、などでした。お粥にするジャスミンライスにピーナツ油をまぶして乳化する手法は見るのが初めてでした。

中華風の土鍋を使って、最初グラグラ沸騰させる様子を目視できたことも学びとなりました。板藍根と生姜の薬膳茶は、不味いけど喉や肺にいいです。藍には解毒作用があるので、昔々炭鉱で働く労働者に藍染のデニムが普及したことにも意味があるとのことでした。

コロナ関連の報道に翻弄されることなく、周りに左右されない強い心と体を作るため、体の声を聞き判断していくこと。まずはなんでも美味しく食べることが基本ですね。

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